Mùi – đánh giá rượu vang bằng mũi

Mùi – đánh giá rượu vang bằng mũi

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXtFbW1kenfJfrgJZCXC5g50MgjcRuGjevyyQVb9h7xyVFbjw9rTv_2DznyjiC1C4MiFOZ5E8Epm-Jzl7HlFY80gdgb830jhTzTqMiCb8VPCMOzPPQJGzqfVw4nUhyphenhyphen_krJv1OlvygaYd4/s72-c/z.jpg

Tin Tức

Đánh giá bằng khứu giác xác định những độ lớn và phức tạp của một loại rượu vang trong các hương thơm chuyển động. Mũi chỉ ra các điều kiện thời tiết và sẽ chỉ ra nguồn gốc của giống nho, đến từ một khu vực nóng hoặc lạnh (mùi nóng hoặc lạnh). Mũi cũng cho thấy các khuyết điểm như sự quá của một loại rượu vang, mùi của nắp chai ... Nhưng nói chung là phân biệt mùi dễ chịu nhất trong những hương thơm được toát ra.
  
Đánh giá bằng khứu được thực hiện trong 2 hoặc 3 giai đoạn (giai đoạn cuối ít sử dụng), kỹ thuật được gọi là "mũi".

Giai đoạn 1 (hương chính hoặc các nhóm hương) : Vì vậy, đây là giai đoạn đầu tiên mà rượu vẫn phải giữ yên hoặc đặt trên bàn hoặc được giữ bằng chân ly. Bước này làm nổi bật hương vị cụ thể của loại nho, về lãnh thổ, cung cấp cho "chữ ký" hương vị , hương thơm tinh tế nhưng phù du.

Giai đoạn 2 (hương liệu thứ, lên men) : có thể xoay ly rượu để thêm oxi (thường là hai vòng). Thao tác này cho phép khứu giác trong chiều sâu, các hương vị khác cùng xuất hiện. Những hương liệu này phát sinh từ sự lên men của rượu vang với cồn và được tỏa ra bởi men. Hãy để cho rượu nghỉ ngơi, và trải nghiệm sự thay đổi hương thơm trong vài phút.

Giai đoạn 3 (hương thơm thứ ba) : phần này là rất hiếm và thường được sử dụng bởi các chuyên gia. Đó là thời điểm kích động bạo lực và lâu hơn giai đoạn 2, còn gọi là " làm cho rượu nói chuyện ", cho phép đánh gía hương vị của các loại rượu vang lâu năm và tannin ... cũng như các khuyết điểm nếu có.

Thử rượu vang, hòa mình vào hương vị của chúng, bạn có thể đoán được tuổi của rượu vang; rượu vang trẻ màu nhẹ hơn, hương liệu của hoa đối với rượu vang trắng và hương liệu trái cây màu đỏ (và đôi khi hoa) cho trẻ các loại rượu vang đỏ. Hương thơm cây, gỗ, nhựa cây, nấm, bánh mì nướng, gia vị, trái cây khô, và nhiều hương khác tiết lộ với độ tuổi. Biết rằng có hơn 500 hương vị khác nhau trong rượu vang !

Tags: rượu vang | ruou vang | vang đà lạt | vang da lat | rượu vang đỏ |  rượu vang | thuê xe | thue xe | cho thuê xe | cho thue xe | thuê xe du lịch | thuê xe cưới | thiết kế nhà | thiet ke nha | thiet ke nha dep | Gia Sư Guitar