RƯỢU VANG VÀ SỨC KHỎE

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiJlVonnDSHyU_9UNMbiq5nzm2N8l4Qp89ID-CDEIjWth32MbNuydUz-kAbCM2msqFRxTibVoJjHoX84yr6PltbeFo5ELiH4XG2yb7spQU3ozUs_oXhE8RTibv3F234qJpB2dbttMToco/s72-c/1.jpg

Tin Tức

Thực đơn Địa Trung Hải và Nghịch lý về người Pháp
Vào thập kỷ 60 khi mà việc nghiên cứu về sự tương quan giữa thức ăn và sức khỏe trở nên phổ biến, người ta đã phát hiện ra rằng nhóm người có sức khỏe tốt nhất tới từ một hòn đảo trên biển Địa Trung Hải: Đảo Crete. Hòn đảo này là tổng hòa tinh túy của tất cả những nguyên liệu tự nhiên tạo thành các quốc gia nằm tại vùng biển nóng ấm này như Tây Ban Nha, Ý, miền Nam nước Pháp, Hy Lạp, Ma Rốc, Bắc Phi…
Hai trong số những nguyên liệu đó được xem là thực phẩm chủ yếu của vùng Địa Trung Hải và do đó rất có thể là nguyên nhân người vùng này sống lâu và khỏe mạnh như vậy, đó là dầu ô liu và rượu vang.
Dầu ô liu là một chiết xuất kỳ diệu giàu chất chống ô xy hóa (có tác dụng phòng ngừa ung thư và lão hóa), là nguồn cung cấp các chất béo cần thiết không gây hại mà ngày nay đã được chứng minh là có tác dụng ngăn ngừa, làm giảm colesterol và đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe tim mạch.
Về phần rượu vang, người ta đã khám phá ra rượu vang đỏ cũng vô cùng giàu chất chống ô xy hóa, hoạt động như một chiếc khiên ngăn chặn các tế bào gây hại và sự thoái hóa. Hơn thế, nó còn có các thuộc tính chống đông tụ, vốn có chức năng phòng ngừa các bệnh về máu và tim mạch. Rượu vang đỏ là sự kết hợp tự nhiên của các thành phần hóa học độc đáo chỉ có trong vang đỏ, có tác dụng chống khuẩn, chống vi rút và chống ký sinh trùng. Rượu vang có tác dụng phòng ngừa nhiễm khuẩn, bảo vệ thận và các tế bào thần kinh, do đó có tác dụng phòng bệnh liệt rung hay còn gọi là hội chứng Parkinson.
Một trong những thành tố kỳ diệu của rượu vang đỏ, Resveratrol, được sản sinh ra trong vỏ của nho đỏ và kết quả là thành tố này được chuyển sang rượu vang. Resveratrol đã được kiểm chứng là có thể kéo dài tuổi đời của sâu bọ, ruồi và các động vật thí nghiệm khác. Đây là một chất chống ung thư, chống khuẩn và bảo vệ tim mạch vô cùng hiệu quả. Các thực nghiệm với chuột cho thấy resveratrol có khả năng ngăn chặn 30% các loại bệnh mãn tính gây ra bởi khẩu phần ăn có lượng chất béo cao cũng như các bệnh ung thư không phải bẩm sinh.
Hiệu quả của việc uống rượu điều độ cũng đã được kiểm chứng bằng số liệu thống kê qua điều được gọi là “Nghịch lý về người Pháp”.

Nghịch lý này gây ngạc nhiên ở chỗ người Pháp có một chế độ ăn với rất nhiều chất béo (bơ, thịt lợn, pho mát, dầu mỡ), và nhiều món ăn gây béo nhưng lại là quốc gia có tỉ lệ tử vong do các bệnh về máu và tim mạch thấp. Một thực tế đáng ngạc nhiên và khiến người ta phải nghiên cứu khác là bất chấp chuyện người Pháp ăn thực đơn nhiều ca-lo, phụ nữ Pháp vẫn có chỉ số cân nặng thấp hơn và thân hình cân đối hơn so với các phụ nữ phương tây khác.
Kết luận chung về hiệu quả từ rượu vang của tất cả các nghiên cứu đã khiến các tổ chức quốc gia về y tế trên toàn cầu khuyến cáo nên dùng một ly vang đỏ mỗi ngày, bất chấp các yêu cầu và lo ngại chung về việc hạn chế tiêu thụ đồ uống có cồn.
Nhưng đừng quên bí quyết là phải uống có điều độ. Liều lượng được khuyên dùng hiện tại là một ly rượu vang (đỏ) cho phụ nữ và hai ly cho nam giới mỗi ngày.
Ngoài ra, một nhân tố cũng được coi là cơ bản trong chế độ ăn uống sinh hoạt của người Địa Trung Hải cũng như người Pháp chính là lối sống điềm tĩnh, ăn thực phẩm tươi và phải ăn chậm, đi đôi với vẫn động nhẹ nhàng hàng ngày.

Xem thêm:
French Paradox and Beyond: Living Longer With Wine and the Mediterranean Lifestyle ISBN-10:0962527114 (Nghịch lý về người Pháp và những điều chưa biết: Sống lâu hơn với rượu vang và lối sống Địa Trung Hải)
The Longevity Factor: How Resveratrol and Red Wine Activate Genes for a Longer and Healthier Life [Paperback] ISBN-10:1416551085 (Nhân tố của sự trường thọ: Resveratrol và vang đỏ kết hợp tạo thành gien giúp sống lâu hơn và khỏe mạnh hơn như thế nào)
The Omega Diet: The Lifesaving Nutritional Program Based on the Diet of the Island of Crete [Paperback] ISBN-10:0060930233 (Thực đơn ô me ga: Chương trình dinh dưỡng kéo dài tuổi thọ dựa trên thực đơn từ đảo Crete)

Rượu Vang Đà Lạt

RƯỢU VANG VÀ SỨC KHỎE

Post a Comment

Danh Mục Sản Phẩm

Bài Viết Rượu Vang