Cánh nếm rượu vang
https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkphfuujPdV_qi0RvojcF3sSOIAiEhwzoAQD9sHTGjy8Byrq9rMhzUeiUFzh-4OOreMA_kCYwvkNkcR9eGvseZptmoufBPhVlw0sFLBH1pmu3XWoTXcyN3aXwehw-ojBKIUNdxdBqKggM/s72-c/1m.jpg
Kiến Thức Rượu Vang
Uống rượu vang cũng thế. Tuy nhiên một số người vẫn có cảm tưởng sai lầm rằng muốn biết cách thưởng thức rượu vang phải dành rất nhiều thì giờ và công phu cho việc học hỏi và nghiên cứu thì mới có thể gọi là "biết uống rượu vang". Sự thực không phải như vậy.
Thượng đế đã ban tặng cho tất cả mọi nhười chúng ta những giác quan nhậy bén để phân biệt thế nào là rượu ngon thế nào là rượu giở. Bởi vậy bạn chỉ cần dùng những giác quan sẵn có của mình để hướng sự chú ý vào những tiêu chuẩn chính sau đây. Thị giác, khướu giác và vị giác.
1. Thị giác - dùng mắt nhìn để phán đoán màu sắc.
Rượu vang ngon trước hết phải có màu sắc tươi thắm trong sáng và hấp dẫn. Nó phải gợi cho ta cảm giác thích thú như đang ngắm nhìn một viên ngọc đẹp, một cánh hoa tươi. Từ đó, ta sẽ thèm được uống. Khi ngắm nhìn màu rượu hãy để ý xem màu rượu đậm hay nhạt, trong hay đục. Ta có thể nhận thấy những khác biệt về cường độ màu sắc từ chỗ gần như trong vắt đến chỗ thật đậm thí dụ như:
Rượu vang trắng làm từ nho Sauvignon Blanc, được lên men trong những vại lứn bằng thép không gỉ chỉ phớt một màu vàng tươi. Nước nho Chardonnay được lên men trong thùng gỗ sồi sẽ có màu vàng đậm nét hơn giống như màu vàng rơm. Rượu Sautrnes để lâu năm sẽ có màu vàng như hổ phách.
Rượu đỏ cũng vậy, nếu được làm từ Pibot noir màu sẽ chỉ có hồn đỏ, Nho Malbec thì màu rượu sẽ trở nên đỏ đậm gần như mực.
Rượu vang trắng càng để lâu năm thì càng đậm màu trái lại rượu đỏ càng để lâu năm thì càng nhạt màu đi.
2. Khứu giác - dùng mũi ngửi để phân tích hương thơm
Khi mô tả hương thơm trong rượu ta nên chú ý 2 điểm chính.
Thứ nhất là nồng độ: Rượu vừa rót ra ly đã bay mùi thơm lựng, nồng nàn, tạo cảm giác mạnh nơi sống mũi? hay chỉ nhẹ nhàng, thanh nhã như gió thoảng qua?
Thứ hai là đặc tính: Mùi hương này gợi cho ta nhớ tới hương thơm của những gì mà ta đã ngửi qua. Tuy nó đa dạng gồm nhiều hình thức khác nhau nhưng ta chỉ cần nhớ mấy loại sau là đủ: Mùi trái cây: Cam, Quýt, Chanh, Bưởi, Lê, Táo,... Mùi kẹo mật: Kẹo mạnh nha, Kẹo chocolate, mật ong , mật mía,...Mùi bơ Sữa: Bơ tươi, Bơ cháy, Sữa chua, va-ni,... Mùi thổ địa: Đất sét, Đá lữa, đá vôi, Đất đỏ. Mùi Hương hoa: Hoa bưởi, hoa hòng, hoa sim, hoa lan,....Mùi rau cỏ: Cỏ kh, Cỏ tươi, trà tươi,...Mùi cây gỗ: Gỗ sồi, gỗ thông,...
Tags: rượu vang | ruou vang | vang đà lạt | vang da lat | rượu vang đỏ | rượu vang |
thuê xe | thue xe | cho
thuê xe | cho thue xe | thuê xe du lịch | thuê xe cưới | thiết kế nhà | thiet ke nha | thiet ke nha dep | nghệ thuật sống
Post a Comment